Sut i storio'ch sbeisys i'w cadw'n ffres?

Ydych chi erioed wedi cyrraedd am jar o sbeisys yn unig i ddarganfod bod y sbeisys yn ddi-flas? Mae'n siomedig pan sylweddolwch nad yw'r sbeisys ar eich dwylo yn ffres, ac mae yna bethau y gallwch chi eu gwneud i atal hyn rhag digwydd eto. P'un a ydych chi'n prynu'ch sbeisys o'ch hoff siop groser neu'n eu sychu'ch hun, gall gwybod sut i'w storio'n iawn gadw'ch sbeisys yn llawn blas.

 

Yn yr erthygl hon, fe welwch ddulliau storio cyflym a hawdd. Pan fyddwch chi'n cadw'r awgrymiadau hyn mewn cof, bydd eich hoff flasau yn llawn blas.

Gwnewch yn siŵr bod eich jariau sbeis yn aerglos

 

Mae dewis y cynwysyddion cywir hefyd yn gam allweddol wrth storio sbeis. Ni allwch fynd yn anghywir trwy storio'ch sbeisys mewn cynwysyddion aerglos gyda chaeadau.

 

Defnyddiwch Gynhwysyddion Sbeis Gwydr bob amser

Mae gwydr, plastig a cherameg yn ddewisiadau poblogaidd ar gyfer storio sbeis. Fodd bynnag, mae gwydr a cherameg yn llai anadlu ac yn haws eu glanhau na phlastig. Yn y cyfamser, anfantais plastig yw ei fod yn amsugno arogl y sbeisys, sy'n gwneud y cynhwysydd yn anodd ei ailddefnyddio.

Mae gwydr yn ddelfrydol ar gyfer storio sbeisys oherwydd ei fod yn dryloyw a gallwch chi asesu'n hawdd y sbeisys sydd gennych chi a'u maint, yn ogystal ag ansawdd gweledol. Byddwch yn gallu cadw golwg ar liw a gwead y sbeisys.

 

Lle Gorau i Storio Sbeis
Mae golau, aer, gwres a lleithder yn bedwar ffactor sy'n achosi i sbeisys golli eu harogl a'u blas yn gyflym. Os byddwch chi'n cadw'r elfennau hyn i ffwrdd o'ch sbeisys cymaint â phosib, byddwch chi'n gallu eu cadw'n fwy ffres ac ymestyn eu hoes silff. Ystyriwch storio sbeisys mewn lle tywyll, oer fel pantri, drôr neu gwpwrdd.

 

Heat: High temperatures (>20 gradd ) achosi colli olewau anweddol mewn sbeisys oherwydd bod y gwres yn achosi iddynt anweddu'n gyflymach.

Aer: Bydd yr olewau hanfodol sy'n bresennol yn naturiol yn y rhan fwyaf o sbeisys yn ocsideiddio ym mhresenoldeb ocsigen yn yr aer (yn enwedig ar dymheredd uwch); gall hyn arwain at ddiraddio'r arogl a datblygiad blasau tawel.

 

Mae'r rhan fwyaf o sbeisys cyfan yn cael eu hamddiffyn gan groen neu blisg, ond mae sbeisys mâl yn agored i aer.

 

Moisture: Spices have a moisture content of 8-16% after drying (depending on the individual spice), so storing spices unprotected in an environment with high relative humidity (>Gall 60%) achosi i'r sbeisys amsugno lleithder, a all arwain at glwmpio (sbeisys daear neu gyfuniadau), hylifedd, neu lwydni.

 

Amlygiad ysgafn: Mae sbeisys sy'n cynnwys pigmentau fel chilies (pupur chili, powdr chili coch), tyrmerig, cardamom gwyrdd, saffrwm, a pherlysiau sych (sy'n cynnwys cloroffyl) yn fwy agored i amlygiad golau, gan achosi afliwiad a cholli blas.

 

Casgliad
Ni waeth pa ddull rydych chi'n ei ddefnyddio i wneud y mwyaf o fanteision eich sbeisys, mae angen i chi ddilyn rhai canllawiau sylfaenol. Cadwch eich sbeisys i ffwrdd o wres, golau, ac aer gormodol, a gall pob un ohonynt drwytholchi neu ddinistrio olewau hanfodol y sbeis. Mae hyn yn golygu na ddylai eich storfa sbeis fod yn agos at stôf, popty, neu ffynhonnell wres arall, o leiaf nid am gyfnodau hir.